Schönen Sonntag wünscht das Quality-Blog. Wenn Sie zur Feier des Tages ein gekochtes Ei, Rührei oder Omelette zum Frühstück genossen haben, wollen Sie vielleicht wissen, was alles passiert, bevor das Ei in ihrem Kühlschrank landet.

 

Die „Deutsche Frühstücksei“ ist eine Erzeugergemeinschaft und nach eigenen Angaben der größte europäische Eierproduzent und -vermarkter. Die „Deutsche Frühstücksei“ beliefert die großen deutschen Einzelhandelsketten, Discounter und den Großhandelsbereich. Diese Marktstellung erklärt sich auch durch eine funktionierende Qualitätssicherung.

 

Die Qualitätskontrolle beginnt bei der Henne: Nach dem Legen wird das Ei je nach Haltungsform durch manuelles Sammeln oder über Sammelbänder einer ersten visuellen Qualitätsprüfung zugeführt. Wie es weitergeht, kann man hier nachverfolgen. Nach bestandener Hauptkontrolle werden Eier in die Güteklasse A eingestuft.

Nur diese A-Eier kommen in den Handel. Also guten Appetit und schönen Sonntag!